“旁边有手绢,拿手绢擦擦脸!”
听见何湘云的吆喝,罗扇下意识找手绢,心想哪里有什么手绢,刚才怎么没看见,结果真的看到个手绢。
拿起来使劲擦了擦眼泪又擤鼻涕。
“娘,我不炒了,你来炒吧!”
刚擦完,鼻涕又往下流,干脆用一只手拿着手绢堵着。
“是你自己非要炒的,打赌还说要帮我炒三个月的。头一个月没用上你,现在用上了,又要赖掉了?赖掉的是小狗!”
她们确实打赌来着,可是、可是这也太呛人了!
而且还没有零花钱!
何湘云看着自己的指甲,“等你把底料都学会了,我就让你帮我往外面推销。只要有一个人愿意加盟咱们的何娘子串串香,就给你二十文的零花钱。”
二十文?
罗扇撸起袖子,“娘,你卖了一天东西休息下吧,炒底料的事情还是我来!”
不就是咳嗽流鼻涕嘛,右手翻炒,左手拿着手绢堵在鼻子底下就行了!
等香辣底料炒好,罗扇捂着那块脏兮兮的手帕、扔下锅铲就往屋里跑,拿了个盆,打点冰凉的井水就往脸上冲。
可呛死她了!
“洗完没,洗完了咱们今天炒个新锅底,就叫番茄锅,我告诉你怎么炒。”
等厨房里呛人的味道散尽,何湘云总算进了厨房。
实际上番茄底料比香辣的好做多了,为了携带方便,何湘云熬成黏糊糊的、水分很少的酱料,最后再告诉她如何炖骨汤原味的。
骨汤最基础也最重要,因为其他底料都得用它打底。
熬汤也不仅仅只有猪骨头,还得放点带着鸡肉的鸡骨头,把鸡油熬出来会显得比较香。
加上其他调味料后,骨头汤需要小火慢煮,添上几根柴,让它自己慢慢烧成灰烬,灰烬里也有余温。
多放点盐,咕嘟咕嘟小火煮到明天早晨就行了。
接下来何湘云还得调凉皮需要用的酱料。
京城。
“皇上,太后娘娘,这是按照王爷传来的书信做好的凉皮。”
天气炎热,哪怕屋里时刻都摆着冰盆子,两人也都有好几天食欲不振、吃不下多少东西,可愁坏了御膳房的人。
谢宴在信里说这个凉皮酸辣开胃,凉丝丝的,很适合夏天吃,收到信后,便连忙让人照着做。
太后一挥手,“端上来吧。”
两个明黄釉色的小瓷碗被宫女摆在两人面前。
碗小、里面的凉皮也少,每个里面只有五根凉皮,还有些面筋、黄瓜丝、香菜点缀,很是精致。
不用低头,就能闻到一股淡淡的醋酸味儿,凉皮上还有红色的辣油,让人口舌生津。
在宫女的伺候下,两人品尝起来。
酸酸的,带着些微的辣,面皮爽滑Q弹,面筋软糯有嚼劲,还会吸满调料汁,尤其酸辣。
五根不知不觉就吃完了。
“居然有人能做出那么好吃的东西,怪不得能把你哥那奇怪的病症治好,吩咐下去,下次还吃这凉皮好了。”
皇帝心想,那么好的美味居然只花了二百两,皇兄不会欺负人家了吧,他觉得五百两都值。
便跟太后商量,是不是要再赏赐点什么。
“对,必须赏!听说做出凉皮的是个身世凄惨的女子,被嫁冲喜,丈夫死了又被婆婆赶出家门,还要养育三个非她亲生的孩子。若不是生活艰难,怎么可能琢磨出这样的吃食?”
可也正是因为何湘云身处在一处小县城中,甚至不知道他们的身份,反而不知道该赏什么了。
皇帝道,“要不然就赏套首饰头面吧!”
金银珠翠什么的,宫里的妃嫔们不都喜欢这个吗?
正在教张娘子摆摊,告诉她番茄锅底怎么用的何湘云转过身去,打了个大喷嚏。
“这是怎么了?”
这个大喷嚏把何湘云都给打懵了。
“没事,可能是昨天太累了吧!”
因着昨天没给番茄锅底的钱,所以张娘子又给了她一些。
孟氏把五十张凉皮送来后,南街分摊——何娘子串串香也正是开张了。
吃过串串香和凉皮的人不太认识张娘子,甚至还有的因为那假冒伪劣的串串香留下不好的印象,起初客人根本没打算在这里停留,还以为张娘子又换了个地方坑蒙拐骗。
可他们认识何湘云啊,脚步一停便站住了。
“何娘子,这是谁的摊子啊?”怎么两个人都在这。
“跟大伙儿介绍一下,这是张娘子,以后你们要是想吃串串香或者凉皮,也可以来她这里买!张娘子是我手把手教出来的,这些底料也是我亲手熬的,保证跟我那边的味道差不多!
另外为了庆祝张娘子的加入,让何娘子串串香越开越多,今天的串串香特地多了一种新的番茄锅底,酸爽开胃,喜欢吃番茄的可以来呀!”
有何湘云的这一番解释说明,倒是说动了好几个人愿意尝尝新的番茄锅底,其中还包括踩雷过张娘子串串香的。
试了之后,果然跟何湘云做的差不多,虽然有味觉灵敏的,还是说不上来觉得哪里差一点火候,但基本上也差不多了。
有些人买东西就爱扎堆,觉得人多的地方卖的东西肯定好吃。
眼瞅着张娘子越来越忙,凉皮、串串嗖嗖的减少,钱箱里的钱却是叮叮当当越来越多,张娘子笑开了花。
今天一天说不定就能把昨天的本钱给赚回来,甚至还有富余!
跟着何湘云一起干,确实是个正确的决定。
眼见着张娘子这边已经张罗起来,何湘云就回去了。
番茄锅的登场,让她那边的生意也格外好。
尤其是不少吃不了辣的小孩子,就喜欢喝这种带着点酸味儿的汤。
私塾。
昨天何湘云叮嘱过罗锦堂要让刘志高写借条,罗锦堂虽然心有疑虑和不好意思,但还是愿意听她的话,让刘志高补上借条。
哪知,他下午请假,说家中有事根本没来,罗锦堂也就没有看到他的人,直到今天早晨才打着哈欠来上学了。
“刘兄!”
“罗兄啊,都说了我不打算借钱了!”
他还以为罗锦堂是想给他借的五十文钱。
“……刘兄,我不是为了这个,我是想问之前的五十文钱什么时候能还,要是还不了,能不能补个借条。”结结巴巴,罗锦堂终于把这句话说了出来。
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